История Йерба Мате Аура началась в конце 80-ых прошлого века дебютным выпуском в середине 1989 года, двух разновидностей Yerba Mate Aura - Con Palo и Sin Palo. Позже вышло еще два вариантов Yerba Mate Alianza Agricola, так же Con Palo и Sin Palo. Как отмечает один из руководителей Esdicon S.R.L. Эдуардо Каусси, с самого начала производства была поставлена задача по выпуску не массового, качественного и оригинального продукта. Характеристики почв и грунтовых вод в окрестностях Оберы, где и расположена плантация, позволяют, при условиях соблюдения последующих технологических шагов, достичь высоких вкусовых качеств йерба мате. Что собственно и происходит в реальности: Yerba Mate Aura обладает одним из самых необычных ароматических рисунков. По словам Эдуардо Каусси, в настоящее время не стоит вопрос о резком увеличении производства йербы до средних или промышленных обьемов. Несмотря, на достаточно большую популярность продукции кооператива, среди любителей из Сирии и США, производство так и останется лимитированным, а значит и в дальнейшем можно смело ожидать того же ровного высокого качества Yerba Mate Aura и Alianza Agricola. Стоит так же отметить, что усилия производителей этого мате, направленные где-то даже на создание, в некотором смысле "элитарного", образа Aura и Alianza Agricola, не пропали даром и среди поклонников этой йербы замечены такие известные личности, как великий аргентинский теннисист Гильермо Вильяс.
Yerba Mate Aura Elaborada En Origen:
Первое, что бросается в глаза у Ауры, это ее необыкновенная, почти волшебная ароматическая прозрачность, сравнимая разве что с вкуснейшей родниковой водой. Лейтмотивом образа можно представить, летние деревенские прогулки нашего детства, когда обоняние, насыщенное луговым разноцветием и лесной зеленью, "омывается" чистым родниковым вкусом. В остатке же, и это особенно применимо к букету Ауры - та самая "прозрачность", но не пустая, а чрезвычайно полная, по мере раскрытия - игристая, цветочная, радужная. Ни дать ни взять, тот самый живой эльфийский напиток, коим потчевали Братство Кольца, прорвавшееся из пещер Мории...Безусловно, что к подобному йерба мате, будет весьма некорректно подходить с позиции какой-либо привычной нам цифровой оценки, ибо это совсем другой, тонкий, едва ли не созерцательный материал:∞
Yerba Mate Alianza Agricola:
Добавив к ароматическому темпераменту сдержанной и элегантной Аura, южного градуса, горячности, страсти, порыва, и еще каких угодно похожих черт, получим в итоге - "раскрашенный" в богатые фруктовые тона, по своему даже "крепленый", насыщенный и ароматнейший йерба -"глинтвейн" Alianza Agricola. Прошу при этом учесть, что речь здесь о классической "элабораде кон пало"! А то ли еще будет с деспаладой...
Дмитрий Киселев
