Дегустация йерба мате Дон Конрадо двухлетней выдержки, производимого в Трес Капонес для сети Конрадомаркет из столичного региона Хенераль-Вильегас.
Позиционируемая собственником бренда, как артесанальный продукт или "органика без сертификата", йерба Дон Конрадо, очевидно, отличается в более выгодную сторону от известных марок других ретейлеров, вроде Круз де Мальта или Ноблеза Гауча от компании Молинос Рио де ля Плата, выпускаемых на крупных промышленных предприятиях, например, таких как S.A.N.E.S.A. из Оберы. Благодаря небольшим объемам производства и традиционной технологии, в случае с йербой Дон Конрадо получается добиваться стабильно высокого качества продукта.
Тест:
Сухой бленд - это, как и заявляет производитель, классический BCP(содержащий низкое количество пыли) с характеристиками Molienda Gruesa(присутствием в смеси крупных фракций листа). Так же необходимо отметить примерно около верхний порог количества палочек в бленде. Все это, уже без проб, прямо говорит о "суаве" специализации йерба мате Дон Конрадо.
Запах сухой травы - легкий цветочный фреш.
Пару быстрых первых проливок, указывает на необходимость легкого настаивания между глотками, которое открывает яркий десертный цветочный вкус, небольшую дубовую терпкость, едва заметную кислинку молодого табачного листа и легкий дымок. Ощутимая и где-то даже доминантная сладость Дон Конрадо очень схожа с вкусовыми ощущениями от молодого березового сока с добавлением карамели. Горечь почти не заметна и является скорее примерным описанием композиции из бекграундового дымка и терпкости. В целом эта йерба мате очень похожа на траву от Infusiones Naturales SRL, Jesper. И к Don Conrado тоже применим этот вывод:
Возвращаясь к ожиданиям от архетипа "мелкофермерского" органического продукта, можно сказать, что и в плане основной вкусовой палитры, Хеспер вполне соответствует этим ожиданиям - классическому вкусу лимитированной без- или мало- дымной йерба мате.
Длина матепития довольно продолжительна - йерба мате Дон Конрадо выдерживает и легкое настаивание и не менее одного литра воды +-70 градусов Цельсия. Лавадо у этой йербы вполне питейное, и в почти испитом виде настой из нее продолжает устойчиво ассоциироваться с березовым соком. Кстати, вероятно, трава от Дон Конрадо будет вкусна и долга пролитая и холодной водой, при чем даже без добавления каких либо добавок для терере.
В случае с йербой Дон Конрадо, ее матеиновый эффект полностью коррелируется со стандартом "суаве". Это приятная, легкая трава, круглосуточного применения.
