Сравнительный обзор двух марок йерба мате разновидности Selección Especial, произведенных из сырья оберовской компании S.A.N.E.S.A., для брендов от компаний Molinos Río de la Plata и Mathienzo.
Бленд - хороший классический цвет, низкое содержание пыли с преобладанием среднеразмерных и относительно крупных фракций листа. Сухой нос - ячмень, легкий аромат полевые цветов и слабовыраженные фрукты.
Пролитая трава: запах - яркий дорогой табак и сухофрукты; вкус - табачная терпкость, лиственная кислинка, легкая цветочно-фруктовая сладость. Бархат, дымок и горечи, как в запахе, так и во вкусе едва-едва ощутимы. За счет нюансов бленда вся вкусо-ароматическая картинка держится довольно стабильно и стройно. Примерно к середине церемони во вкусе появляются легчайшие молочность и березовый сок. Но даже небольшая настойка йербы не приносит лишних железистых ощущений и горечи. При этом, опять же, в силу низкого содержания пыли и размерности, эта йерба мате лучше раскрывается при температуре матепития чуть выше обычной(для тестов Матеман.Ру) - где-то в районе 76-78 градусов Цельсия. Его длина, даже несмотря на скромную годичную выдержку канчады, вполне приемлема и, в зависимости от температуры, будет на уровне примерно 1 литра используемой жидкости. Лавадо - приятный цветочно-лиственный настой, характерный для хорошей травы с харатеристиками "bajo contenido de polvo" и "sin humo".
Энерго-эффект - среднее, классическое воздействие на ЦНС. Yerba Mate Cruz de Malta Selección Especial - йерба мате для дневных и вечерних матеад и еще одно хорошее предложение в категории "масс-маркет". Своеобразным сюрпризом явилось качество самой травы. Скромные характеристики estacionamiento natural, всего один год, тем не менее не помешали хорошей полноте вкуса и нормальной длине матеады.
Ассоциации: Pipore Sublime, Mate Rojo Suave
Специализация: caliente yerba mate, terere
Стиль: Tradicional, Classic
Оценка Yerba Mate Cruz de Malta Selección Especial : 8+/10
Cruz de Malta в опросе Матеман.Ру
Бленд, заявленный производителем, как йерба мате двухлетней выдержки - классическая "элаборада кон пало" нормального цвета хаки. Сухой нос - яркий лиственно-цветочный с уклоном в цитрусовые.
Пролитая трава: запах - как ни странно, более приглушенный(чем у сухой йерба мате), более табачный; вкус - сладковатая кислинка, небольшая бархатистость, легкая горечь. Настойка и последующие проливки еще больше усиливает сладкие и кислые(лаймовые) ноты, отчетливо чувствуются насыщенные травянистые и лиственные нюансы вкуса. Дымчатость, что называется, отсутствует как класс. Молочно-березовые ассоциации, проявляются где-то к середине матептия у хорошо распаренной йербы, и становятся превалирующими до лавадо. Трава пролитая при традиционной температуре 72+- по Цельсию, стабильно держала вкус на протяжении литра воды. Лавадо у Матиензо - простое, травянисто-лиственное.
Энерго-эффект - легкий, дружелюбный, матеиновый. В целом, йерба мате Матиензо, несмотря на заявленный "околопремиальный" статус показала себя, как довольно ординарная трава, но, впрочем, хорошего среднего уровня, из разряда "на каждый день", и особенно будет интересна любителям йербы с ощутимыми кисло-сладкими интонациями.
Ассоциации: Natura, La Posadena
Специализация: caliente yerba mate, terere
Стиль: Tradicional, Classic
Оценка Yerba Mate Mathienzo: 8-/10
Mathienzo в опросе Матеман.Ру
Заключение: Круз де Мальта и Матиензо выпущенные на рынок одним производителем, имеют, тем не менее, если не совершенно, то заметно отличные друг от друга вкусо-ароматические профили. Очень условно, если отталкиваться от продукции "САНЕСА" , их можно ассоциировать с такими марками йерба мате, как Коста Норте и Натура, соответственно.
