Yerba Mate Indio

Аватар пользователя матеман

Тест йерба мате Индио secadero tipo "barbacua", двухлетней выдержки, от "артесанального" производителя Хуго Фридемберга из Колония Гуарани.

Запах сухой йербы - легкий сливочный крем барбакуа с едва заметной хвойной ноткой. Цвет травы - однородный свежий хаки. Помол у Indio довольно мелкофракционный и пылистый, который смело можно охарактеризовать, как "PU-1"- подобный, с добавлением мелкого пало, щепы и листьев. Это, пожалуй, едва ли не главный сюрприз йерба мате Индио.

Первые проливки довольно быстро открывают сбалансированный вкус классического "барбакуа" на ярко ощутимом фундаменте благородной горечи. Вкусовой "гимн" Индио - это филигранно ровная ароматическая мелодия не допускающая перекосов в ту или иную сторону, положенная на стих о "мате амарго". Скрепы для это вкусовой конструкции - ассоциации с сливочным кремом, карамелью, черным перцем и, в режиме легкого настаивания, лиственной кислинки, которая проявляется более четко где-то с середины матепития и до лавадо. Впрочем, вышеописанный детали вкуса, отнюдь не кричащие, а вполне вписываются в характеристику данную самим производителем - "ahumado suave".

После увиденного способа помола, появилась осторожная надежда, что время качественных проливок Indio, будет на уровне средней "уругвайки". Так оно и получилось - до лавадо было расходовано не менее 1,5 л. воды.

Что касается матеинового эффекта, то заряд энергии после церемонии с ним можно оценить на уровне "выше среднего", в районе 6-7 баллов из 10, что так же является несомненным плюсом этой травы.

Так же не лишне будет упомянуть очевидное "духовное" и качественное сходство Indio c другим представителем "Sistema Barabacua" Isondú. Кроме того, в фильме от TREMULA DOCUMENTALES о производителях йерба мате по этой технологии, нашлось время и для разговора с семьей Фридемберг.

Ассоциации: Oñoirũ, Isondú
Специализация: caliente yerba mate
Стиль: Tradicional, Classic, Amargo, Suave, Barbacua
Оценка Yerba Mate Indio: 9+/10
Indio в опросе Матеман.Ру

Дмитрий Киселев / фото: Don Mate, Indio, Mateman.Ru

Yerba Mate предоставлена магазином Don Mate
скидка 5% на йерба мате и аксессуары по коду "mateman"


реклама


Главная вверх