Тест агроэкологической Yerba Mate Relumbron от мелкофермерского хозяйства Родриго Даниэля Эскобара из Апостолеса. "Подлинно мисионерской", как утверждает производитель.

Happy Christmas! Feliz Navidad Para Todos Amigos! Желаем всем крепкого здоровья и большой удачи в Новом Году! А так же много отличной Йерба Мате!

Матеман.Ру продолжает публикации на тему "наука о йерба мате". На этот раз речь пойдет о взаимодействии падуба парагвайского и мира фауны южноамериканской сельвы.

Сравнительный обзор двух марок йерба мате разновидности Selección Especial, произведенных из сырья оберовской компании S.A.N.E.S.A., для брендов от компаний Molinos Río de la Plata и Mathienzo.

Тестовый обзор артесанальной йерба мате Флиа Семенюк из Колониа Гуарани(Обера, Мисьонес), произведенной по классической технологии "система барбакуа" небольшим фермерским хозяйством Роберто Семенюка.

Тестовый обзор агроэкологической йерба мате "tipo barbacua" Сальто Белакович двухлетней выдержки из Лос Элечос от мелкофермеского хозяйства Маурисио Белаковича. 

Тест йерба мате Mate Rojo Suave 24-ех месячной выдержки с низким содержанием пыли, произведенной оберовской Molinos La Misión S.A. основал которую один из пионеров современного аргентинского йерба-сектора Дон Хуан Эладио Степанюк.

Тестовый обзор агроэкологической йербы Лас Тунас от небольшого производителя с украино-польскими корнями Cooperativa De Las Tunas A.I.L. из Трес-Капонес(Апостолес, Мисьонес). К слову, любимой йерба мате знаменитого на весь мир чамамеро Чанго Спасюка.

Mateman.Ru уже освещал тему своеобразного союза йерба мате и алкоголя. А сегодня мы хотим развить ее еще больше, рассказав о традициях особого употребления йерба мате на севере и северо-востоке Аргентины - El Yerbiao. Основным ингредиентами которого, помимо, собственно, йерба мате, обычно являются травы(мунья мунья(она же - буррито), чачакома, мята и пр., а так же канья(или любой подручный крепкий алкоголь) и вода. Пьется йербиао из большого матеро, как правило тыквы, хотя допускается и вариант "мате косидо". Количество воды, и, особенно, количество алкоголя зависит не только от его наличия, но и от количества йербиаос, их возраста и жизненного опыта, погодных условий...Традиция эта настолько распространенная и богатая, что в провинции Тукуман, на этот момент, проведена уже тридцать шестая ежегодная Fiesta Provincial del Yerbiao. Для большего погружения в тему обратимся к давней, но отличной статье аргентинского поэта и публициста Карлоса Рауля Риссо, написанной им для журнала El Tradicional.

Тест мелкофермерской йерба мате Грапиа Миленариа из департамента Кампо Рамон(Обера, Мисьонес) от кооператива El Colono.