Тест йерба мате Дульсе Бесо secadero tipo "barbacua", двухлетней выдержки, от "артесанального" производителя Мигеля Бутюка из небольшого фермерского поселениия Азара(Апостолес, Мисьонес).
Не слишком хорошо представленный на прилавках даже родной Аргентины, этот производитель с традициями из далекого 1920 года, как и многие его коллеги из сектора, испытывающие серьезную конкуренцию со стороны монополистов рынка йерба мате, все же старается сохранять классические традиции, по-своему уникального лимитированного продукта. Сырье выращенное по агроэкологическим лекалам, его правильная термическая обработка и двухлетняя выдержка канчады - залог качества Yerba Mate Dulce Beso Especial.
Тест:
Сухой бленд - относительно мелкофракционная "элаборада кон пало" ремесленного типа. Цвет - ровный, не пересушенный хаки. Сухой нос - хлеб, цветы, легкий дымок.
Аромат пролитой йербы - типичный аргентинский барбакуа. Вкус - сливочная копченость, можжевеловые ноты, лаймовая кислинка, смородиновый лист, эластичная сладость фруктовой смолы. Ощущения вкуса, несмотря на насыщенность довольно прозрачны. Вероятно из-за отсутствия харАктерных терпкости и бархатистости, а так же каллорийных ассоциаций. Горечи у Дульсе Бесо едва заметные, только-только подчеркивающие общий богатый вкусо-ароматический рисунок, не мешающие "сладкому поцелую" этой йербы.
Интеллигентный баланс ароматов настоя этой травы ставит ее в один ряд с такими представителями мелкофермерской йербы системы secadero tipo "barbacua", как Indio, Salto Belakowicz или Kalena. Их отличительная особенность - ahumado suave, - дает возможность насладиться ярким, насыщенным, но в тоже время нежным и долгим вкусом традиционной йерба мате.
Хватает Дульсе Бесо, при использовании не менее 50 грамм травы, более чем на 1,2 л. воды температурой 72-74℃, и далее следует вполне питейное лавадо, которое, при разгоне жидкостью около 80℃, подарит еще на два-три матеро ощущение полноценного вкуса.
Энерго-эффект у этой йербы - матеиновый. Бодрое, но щадящее воздействие на ЦНС. Dulce Beso Especial вполне подойдет в качестве напитка на всем протяжении суток, как для зарядки, так и для релакса.
