В новом сезоне "Невиданной Йербы" тест премиальной йерба мате Jesper Tradicional от производителя органической продукции из Мисьонес Infusiones Naturales SRL.
Историю этой травы более чем полу века назад начали шведские колонисты. Присущие представителям этой нации трудолюбие и перфекционизм помогли наладить в северном Итакаруаре производство небольших объемов органического чая и йерба мате. Последнее представлено в портфеле Infusiones Naturales SRL тремя разновидностями - йерба мате с травами, зеленым чаем и тестируемым традиционным вариантом.
Yerba Mate Jesper Tradicional
Сухая смесь обладает ярким разнотравным ароматом с легкими, но ощутимыми нотками лимона, дымка и растертого молодого дубового листа. В некотором роде "нос" Хеспера - это традиционное ожидание от среднего аргентинского "органик-артесаналь", с одним только нюансом - разным "градусом" барбакуа в букете.
Цвет этой йербы довольно однороден и насыщен, и вполне подходит под определение "классического хаки" для йерба мате.
Состав бленда Jesper Tradicional имеет уклон в среднеразмерный лист, сравнительно небольшое количество мелкого пало и щепы. Пыль, особенно по сравнению с большинством марок йерба мате масс-маркет, практически отсутствует.
Первые проливки усиливают в букете разнотравья лимон, дубовый и табачный листья. К интеллигентному дыханию чуть подбродивших полевых ароматов добавляются легкая фруктовая кислинка и приятная терпкость. Горечь если и слышна, то едва-едва и может характеризоваться, как благородная. Возвращаясь к ожиданиям от архетипа "мелкофермерского" органического продукта, можно сказать, что и в плане основной вкусовой палитры, Хеспер вполне соответствует этим ожиданиям - классическому вкусу лимитированной без- или мало- дымной йерба мате.
Стройность и некоторая консервативная прямолинейность вкусо-ароматической линии помогает этой йербе и на дистанции матепития. До лавадо - 3/4 матеро травы, 68-71°C температурой воды, 1.2 литра воды в термосе, - Хеспер отдает вкус постепенно, без резкой потери, и даже после, пара-тройка проливок травы горячей водой, дают возможность все еще обнаружить ароматы этой йерба мате.
Энергоэффект матеина Jesper Tradicional весьма дружелюбен. По воображаемой 10-ти бальной шкале, не более 7, и близок к стандартам "суаве".
