Необходимое: термос, вода, тыква, бомбилья, трава. Как правильно: йербы должно быть не меньше 3/4 от обьема матеро, воды на каждую заливку, не более чем на пару-тройку глотков крепчайшего un matecito uruguayo.
Падуб в Уругвае не растет, говорят уругвайцы и все-равно умудряются быть первыми по употреблению йерба мате на душу населения. К привычке ставшей второй, а может и вовсе, настоящей первой национальной натурой их уже даже не ревнуют "друзья-соперники" с другого берега Ля Платы. Нынче они с почтением и долей некоего священного ужаса взирают на картины круглосуточных уругвайских матеад, словно очарованные гринго, впервые столкнувшиеся с чудом йерба мате и так не пришедшие в себя от степени и градуса поклонения ему в среде аборигенов.
Cами уругвайцы давным-давно уверены в своем уникальном, глубинном понимании Культуры Йерба Мате. В особом уругвайском пути йерба мате. Его смысловой фундамент состоит из вещей, как обыденных и даже банальных, так и из осознания мистической, где-то даже мессианской роли этого социального ритуала: жерва мате - это не напиток...это то, что всегда было, есть и будет рядом. Как пишет Эрнан Каскиари: "Всегда. При инфляции, во время голода, когда у власти военные, при демократии, при любом из наших вечных бедствий и проклятий. А если однажды мате не будет, найдется у соседа, и он тебе не откажет. В мате не отказывают никому. Даже старухе Монфорте. И это единственное, что родители и дети делают вместе, без споров и упреков. Либералы и радикалы заваривают мате, не задавая лишних вопросов. Летом и зимой. Это то единственное, в чем мы, жертвы и палачи, похожи друг на друга. Хорошие люди и сукины дети."
Воистину, уже сколько знаменитых уругважосов запечатлено на информационных интернет-развалах в компании с термосом и тыквой. Один президент Мухика чего стоит! А как колоритно выглядят местные футбольные звезды, когда предаются транкиле при помощи своего матесито, после побед на зеленых полях. Суарес, Лугано, Кавани, Абреу - все эти ребята совершенно не представляют себя без главного национального допинга.
Приходит йерба в Уругвай отовсюду, но особенно любимы для восточников эрватерии бразильского юга, производящие на свет ароматную ядреную траву со специальным мелким, но не пыльным помолом смеси. Канариас, Сара, Армино, Ля Мулата и абсолютное большинство других "отечественных" марок - это все оттуда. Уругвайский - значит крепкий. Сам способ заварки по-уругвайски тоже далек от классических канонов - все направлено на получение все той же благородной ядреной мощи - Amargo! - от которой новичка скорее всего передернет, но уж если он попросит еще, то обязательно будет уважен и уважаем, ибо уругвайская йерба - это еще один язык, знание которого говорит о любви, чувстве локтя и духовной близости.
Есть в Уругвае и свой памятник йерба мате, находящийся в 90 километрах от Монтевидео в городке Сан-Хосе. Этот монумент был создан художником и архитектором Гонсало Месой и открыт во время проведения ежегодного Национального Фестиваля Мате(Fiesta Nacional del Mate и Dia del Gaucho).
