Мини-тест эрва мате бренда Парана, классической разновидности шимаррау, ориентированного на национальный рынок, от небольшого производителя из бразильской Куритибы.
Тест:
Сухой нос - насыщенный крапивно-лиственный с легким водорослевым оттенком. Сухой бленд - тактильно свежий, типично "шимарроновый"; бархатистый, "мука" с присутствием среднеразмерных и крупных палочек.
Первые проливки обнаруживают тонкий сладковатый травяной вкус, с дальними ароматами сухого запаха - крапивы, лиственницы, водорослей, мяты и дымка. В начале матепития, на дистанции трех проливок, применялась вода стандартной для тестов Матеман.Ру температуры - 72+-℃. Однако, далее, в силу слабого раскрытия вкусо-ароматической картинки, использовалась жидкость более высокой температуры - 80+-℃. В итоге, вкус стал гораздо более выраженный - добавилось терпких табачных и сладких карамельных нот, при этом горечи остались на прежнем, самом минимальном уровне, ароматическая картинка так же не изменилась.
Дальнейшее матепитие показало Erva Mate Paraná Chimarrão, как типичный долгий шимаррон класса "суаве". Как по длине церемонии(не менее 1,5 л. воды), по вкусу и аромату, так и по очень щадящему воздействию на ЦНС. Данную эрву можно рекомендовать любителям легких напитков из падуба парагвайского, в качестве травы для миксов терере и для использования на всем протяжении суток.
